Хамон — это национальная гордость Испании и один из самых изысканных деликатесов в мире. Это свиная нога, выдержанная по особой технологии от 12 до 36 месяцев в естественных условиях горных регионов. Долгий процесс вяления позволяет мясу приобрести неповторимый вкус: лёгкую сладость, ореховые ноты и богатый аромат, который невозможно спутать ни с чем другим.

Существует несколько видов хамона:

Jamón Serrano — классический хамон из белой породы свиней, выдержанный не менее года.

Jamón Ibérico — более редкий и ценный вариант, из особых иберийских свиней. Он отличается насыщенным вкусом и мягкими прожилками жира, которые тают во рту.

Для испанцев хамон — это не просто еда, а часть культуры, традиций и семейных праздников. Нарезка тончайших ломтиков превращается в настоящее искусство, которое они передают из поколения в поколение.

Нарезка хамона — это настоящее гастрономическое представление. Мастер-кортатор виртуозно работает длинным тонким ножом, превращая каждое движение в искусство. Перед гостями рождаются прозрачные, почти невесомые слайсы с тонким ароматом и нежной текстурой.

Это не просто угощение, а живое шоу, которое завораживает и создаёт особую атмосферу праздника.

Классический хамон из белой породы свиней — самый распространённый и любимый вариант в Испании. Его выдержка длится от 12 до 18 месяцев в условиях горного климата, что позволяет мясу приобрести мягкий вкус и нежную солоноватость. Сочные слайсы Серано отлично сочетаются с винами, сырами и свежим хлебом, становясь универсальным выбором для любых мероприятий — от корпоративов до семейных праздников.

Этот хамон делают из иберийских свиней, скрещённых с белыми породами. Выдержка 18–24 месяца придаёт мясу насыщенный вкус с лёгкими ореховыми оттенками и тонкими прожилками жира, которые тают во рту. Такой вариант выбирают, когда хочется чего-то особенного и изысканного, но при этом доступного.

Настоящая жемчужина испанской гастрономии. Производится из чистокровных иберийских свиней, откормленных жёлудями, и выдерживается до 36 месяцев. Мясо приобретает сложный вкус и аромат с глубокими ореховыми и фруктовыми нотами. Это деликатес премиум-класса для тех, кто хочет подарить гостям по-настоящему уникальный гастрономический опыт.

— Привозим хамон, профессиональную подставку (хамонеру), ножи и всё необходимое оборудование.
— Кортатор готовит рабочее место, создавая стильную подачу.

01

— Мастер нарезает хамон в реальном времени тончайшими слайсами.
— Гости наблюдают за процессом, фотографируют и пробуют деликатес.
— Сервировка на тарелках или фуршетных зонах.

02

— После шоу мы аккуратно упаковываем оборудование и оставшийся продукт.
— Всё пространство остаётся чистым, как до нашего прихода.

03

Поможем вам организовать
незабываемое мероприятие!

Свадьба

День рождение

Корпоратив

Вечеринка

Выставка

Там, где хочется удивить

Все отзывы с Яндекс карт

Оставить отзыв на сайте

Все отзывы с 2 ГИС

Александр

Холодилин Александр Александрович

Заказывали хамон на корпоратив — это было просто супер! Ребята приехали вовремя, всё быстро установили, кортатор работал прямо среди гостей, все залипли смотреть 😄 Хамон оказался реально вкусный, ароматный, нарезка тонкая. После праздника ещё упаковали остатки, мы потом с коллегами доедали на следующий день. Очень классный формат, всем советую!

Спасибо за ваш отзыв. Рад что вам всё понравилось

Ответ владельца

Ирина

Холодилин Александр Александрович

На свадьбе решили сделать фуршет до начала банкета, чтобы гости не скучали. Взяли хамон-шоу — и это прям зашло! Пока все подходили, поздравляли, мастер спокойно работал рядом, нарезал слайсы, а рядом стояли тарелочки для дегустации. Гости фотографировались, многие интересовались, что за хамон, откуда, сколько выдержка. Сам продукт отличный — ароматный, с насыщенным вкусом, не жирный. Очень порадовало, что после всего нам аккуратно собрали остатки и упаковали. Всё выглядело стильно и по-европейски, без пафоса, но со вкусом.

Ирина, желаю вам крепких семейных отношений!Очень приятно читать ваш положительный отзыв.

Ответ владельца

Екатерина

Холодилин Александр Александрович

У меня был день рождения. Решила заказать хамон просто ради интереса, чтобы не только салаты на столе стояли. Приехал мастер, всё аккуратно поставил, начал нарезать прямо при всех — выглядело очень эффектно. Гости подходили, пробовали, многие впервые вообще ели хамон вживую, не из упаковки. Вкус отличный, тонкая нарезка, и красиво смотрелось на столе. Потом остатки нам оставили, мы с мужем доели за пару дней. Понравилось, что ничего не нужно организовывать — всё уже готово и под ключ.

Спасибо большое Екатерина🙏🏻

Ответ владельца

Прикреплённые файлы

Оля Краснова

Холодилин Александр Александрович

Мы проводили выездной корпоратив на открытой площадке и решили добавить что-то необычное для гостей — заказали хамон. Сначала не знали, как это вообще будет работать на улице, но всё оказалось очень удобно. Команда приехала вовремя, спокойно всё установили, и когда мастер начал нарезать, вокруг сразу собрались люди. Все подходили, пробовали, шутили, снимали сторис — получилось живо и весело.
Сам хамон отличный: ароматный, с насыщенным вкусом, нарезка тонкая, как в ресторане. Очень порадовало, что всё было чисто и аккуратно — ни лишнего мусора, ни суеты. После всё собрали и упаковали остатки. В итоге это стало одной из самых обсуждаемых «фишек» корпоратива, все остались довольны.

Оля, Спасибо большое за такой приятный отзыв! 😊 Очень рад, что вам всё понравилось 🔥 Всё старались сделать чётко и красиво, чтобы этот день запомнился!

Ответ владельца

Прикреплённые файлы

Александр Наглиашвили

Холодилин Александр Александрович

Хамон хороший, с приятным вкусом, не пересоленный. Нарезка тонкая, как и должна быть, прожилки равномерные. Было видно, что продукт качественный, не первый день вяленный, но не сухой. По подаче — всё аккуратно, без лишнего оформления, просто и со вкусом.
Если честно, сначала думал, что разницы особой не будет, но после первой дегустации понял, что свежая нарезка — это совсем другое дело. Вкус раскрывается мягче, аромат сильнее. Теперь понимаю, почему хамон так ценят в Испании.

Спасибо большое за отзыв, Александр 🙏 было приятно с познакомиться и поработать у Вас🤝

Ответ владельца

Прикреплённые файлы

Очень интересно узнать ваше мнение о нашей работе!

Нажимая на кнопку "перезвоните мне!" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности