в мессенджер
Наши клиенты · Фуд-блогер
Макс
Брандт
Человек, который пробует страну на вкус перед камерой и всегда сам платит по счёту. Ветеран русского YouTube и, пожалуй, самый «народный» ресторанный критик.
Рабочее место фуд-блогера — любой ресторанный стол I · Наша работа
Что делал
ColdCater
Мы отвечали за напитки: бар, бармены, посуда, лёд и мойка. Формат «под ключ» — площадка получает готовую барную зону и не возвращается к этому вопросу до конца вечера.
II · Кто он
Критик, которого
не ждут
Особые приметы: приходит без предупреждения.
Максим Брандт родился в 1988 году в Ленинске-Кузнецком, а как автор сложился в Петербурге. Учился в колледже культуры на педагога детского театра, потом получил диплом по государственному управлению — и в 2008 году завёл YouTube-канал, когда русскоязычных видеоблогеров можно было пересчитать по пальцам.
Дальше были скетчи, новости, влоги, летсплеи и клипы. Вместе с Костей Павловым он запустил LizzzTV с рубрикой «Вызов», в 2015-м — сеть блогеров «Абрикос Медиа» (позже WildJam), где стал генеральным продюсером. А потом нашёл свою тему — еду. Сегодня он обозревает рестораны, фастфуд и доставку, ездит по городам России и снимает часовые фильмы о национальных кухнях.
III · Путь
От скетчей
к ресторанам
Почти двадцать лет в интернете — и почти каждый год новый формат.
- 2008Первый канал. Один из первых в рунете, кто снимает для YouTube осознанно. За три года — две тысячи подписчиков и ноль рублей.
- 2011«Вызов». С Костей Павловым запускает рубрику: зрители присылают трюки, блогеры их повторяют. Первый выпуск — 70 тысяч просмотров.
- 2015Продюсер. Сеть «Абрикос Медиа», позже WildJam: помогает начинающим авторам вырасти в большие каналы.
- 2020Доставка. Рестораны закрыты — обзоры переезжают на курьерские пакеты. Жанр выживает и крепнет.
- сейчасКухни мира и города России. «Вкус нации» и «Фуд-блогер в городе» — полнометражные выпуски о гастрономии страны.
IV · Масштаб
В цифрах
От двух тысяч подписчиков до одной из самых больших гастрономических аудиторий в стране.
Данные по открытым источникам и интервью последних лет.
V · Кодекс
Правила
Брандта
Почему его обзорам верят — и почему рестораны немного нервничают, когда он заходит.
Никогда не предупреждает
О визите заведение узнаёт, когда камера уже стоит на столе. Никаких специально подготовленных блюд.
Платит сам
«Самое главное правило — всегда плачу по счёту. Даже когда приглашают, отказываюсь».
Не больше восьми блюд
За один визит — максимум восемь позиций. Дальше вкус устаёт, и оценка перестаёт быть честной.
Держится особняком
В ресторанную тусовку не входит намеренно: «Гораздо круче быть обособленным — не нужно подстраиваться».
Эмоции не играет
«Вымучивать эмоции — не мой путь». Если невкусно, это видно по лицу.
Тема важнее охвата
«Полмиллиона преданных одной теме подписчиков ценнее, чем миллион случайных людей».
VI · Смелость
Самое рискованное
на его тарелке
Дорогое, опасное и то, что пахнет хуже, чем выглядит.
Про андуйет: «Пахнет как сельский туалет».Макс Брандт, честный обзор
VII · Коллекция
Музей
пяти чувств
Фудхантинг в действии: собственный музей еды, где экспонаты можно не только разглядывать, но и трогать, нюхать и слушать.
VIII · Любопытное
Пять фактов
для светской беседы
Пригодятся, если окажетесь с ним за одним столом.
По диплому — педагог детского театра
До YouTube он учился работать с детскими театральными коллективами. Умение держать зал пригодилось.
Первый хит снят на даче
Ролик «Кастинг на Дом-2» записали с друзьями за городом, ради шутки. Его и заметили первым.
Напарника встретил в поезде
С Костей Павловым, с которым потом делали LizzzTV и «Вызов», познакомился случайно — в дороге.
Три года бесплатно
Первые три года на YouTube принесли две тысячи подписчиков и ни одного рубля. Он продолжил.
Еда — главная статья расходов
Около 150 тысяч рублей в месяц уходит только на то, что он пробует в кадре. Счета, напомним, оплачивает сам.
Будет вкусно и интересно.Макс Брандт — о планах на будущее
IX · Дальше
Соберём бар
и для вашего события
Напишите количество гостей и площадку — посчитаем в тот же день.
coldcater.ru
@cldcater
Другие клиенты и портфолио — на сайте