Хамон — это национальная гордость Испании и один из самых изысканных деликатесов в мире. Это свиная нога, выдержанная по особой технологии от 12 до 36 месяцев в естественных условиях горных регионов. Долгий процесс вяления позволяет мясу приобрести неповторимый вкус: лёгкую сладость, ореховые ноты и богатый аромат, который невозможно спутать ни с чем другим.

Существует несколько видов хамона:

Jamón Serrano — классический хамон из белой породы свиней, выдержанный не менее года.

Jamón Ibérico — более редкий и ценный вариант, из особых иберийских свиней. Он отличается насыщенным вкусом и мягкими прожилками жира, которые тают во рту.

Для испанцев хамон — это не просто еда, а часть культуры, традиций и семейных праздников. Нарезка тончайших ломтиков превращается в настоящее искусство, которое они передают из поколения в поколение.

Нарезка хамона — это настоящее гастрономическое представление. Мастер-кортатор виртуозно работает длинным тонким ножом, превращая каждое движение в искусство. Перед гостями рождаются прозрачные, почти невесомые слайсы с тонким ароматом и нежной текстурой.

Это не просто угощение, а живое шоу, которое завораживает и создаёт особую атмосферу праздника.

Классический хамон из белой породы свиней — самый распространённый и любимый вариант в Испании. Его выдержка длится от 12 до 18 месяцев в условиях горного климата, что позволяет мясу приобрести мягкий вкус и нежную солоноватость. Сочные слайсы Серано отлично сочетаются с винами, сырами и свежим хлебом, становясь универсальным выбором для любых мероприятий — от корпоративов до семейных праздников.

Этот хамон делают из иберийских свиней, скрещённых с белыми породами. Выдержка 18–24 месяца придаёт мясу насыщенный вкус с лёгкими ореховыми оттенками и тонкими прожилками жира, которые тают во рту. Такой вариант выбирают, когда хочется чего-то особенного и изысканного, но при этом доступного.

Настоящая жемчужина испанской гастрономии. Производится из чистокровных иберийских свиней, откормленных жёлудями, и выдерживается до 36 месяцев. Мясо приобретает сложный вкус и аромат с глубокими ореховыми и фруктовыми нотами. Это деликатес премиум-класса для тех, кто хочет подарить гостям по-настоящему уникальный гастрономический опыт.

— Привозим хамон, профессиональную подставку (хамонеру), ножи и всё необходимое оборудование.
— Кортатор готовит рабочее место, создавая стильную подачу.

01

— Мастер нарезает хамон в реальном времени тончайшими слайсами.
— Гости наблюдают за процессом, фотографируют и пробуют деликатес.
— Сервировка на тарелках или фуршетных зонах.

02

— После шоу мы аккуратно упаковываем оборудование и оставшийся продукт.
— Всё пространство остаётся чистым, как до нашего прихода.

03

Поможем вам организовать
незабываемое мероприятие!

Свадьба

День рождение

Корпоратив

Вечеринка

Выставка

Там, где хочется удивить

Все отзывы с Яндекс карт

Оставить отзыв на сайте

Все отзывы с 2 ГИС

Елизавета

Холодилин Александр Александрович

Александр помог нам реализовать бар под ключ на свадьбу. С самого начала было очень просто и понятно работать, Александр сразу презентовал ценник и свою барную карту, отвечал на все вопросы оперативно и письменно. Для нас это был большой плюс, так как многие специалисты общаются в формате: "давайте созвонимся и подумаем, что вам нужно, тогда я посчитаю смету через несколько дней". Барная стойка и оформление коктейлей были очень красивые, вкус коктейлей также понравился всем гостям. Все ожидания более чем оправданы, большое спасибо!)

И Вам, спасибо большое, Елизавета

Ответ владельца

Андрей Андреевич

Холодилин Александр Александрович

Я хочу выразить огромную благодарность Александру, который обслуживал наше выездное мероприятие. Он проявил невероятное мастерство и профессионализм в своей работе, создавая потрясающие коктейли и напитки для всех гостей. Его внимательность к каждому гостю и умение быстро реагировать на запросы поразили меня и моих коллег. Бармен был очень дружелюбным и отзывчивым, что сделало атмосферу мероприятия ещё более приятной и уютной. Я очень рад, что мы выбрали именно его для работы на нашем мероприятии! Спасибо за вашу потрясающую работу и незабываемые впечатления! Я с уверенностью рекомендую этого бармена всем, кто хочет получить высококачественное обслуживание и незабываемый вкус напитков!

Андрей, спасибо большое

Ответ владельца

Екатерина

Холодилин Александр Александрович

Понравилось всё 😍 Гости в восторге, я в восторге. Александр очень приятный в общении, выполнил всё, что я захотела. Сами коктейли просто бомба — и на вид, и на вкус. Спасибо огромное за проделанную работу, вы большие молодцы. Заказывала под ключ, в подарок были лимонады. И очень круто, что есть своя стойка. Спасибо 🔥🎉

Спасибо большое Екатерина🙏🏻 было очень приятно работать на вашей свадьбе:)

Ответ владельца

Прикреплённые файлы

Оля Краснова

Холодилин Александр Александрович

Замечательно выполнили свою работу, пирамида из бокалов к нашему приезду уже была готова, нам предложили разлить первые две бутылки в пирамиду вместе с женихом, чтобы сделать красивые кадры, получилась красота)) Дым выпустили чётко когда было нужно) Всё понравилось)

Оля, Спасибо большое за такой приятный отзыв! 😊 Очень рад, что вам всё понравилось 🔥 Всё старались сделать чётко и красиво, чтобы этот день запомнился!

Ответ владельца

Прикреплённые файлы

Александр Наглиашвили

Холодилин Александр Александрович

Заказывал нарезку хамона (ноги) на мероприятие. Александр проконсультировал, помог выбрать вкусный хамон, приехал заранее, разместился, все подготовил. Очень вкусный хамон , гости были в восторге! Спасибо !

Спасибо большое за отзыв, Александр 🙏 было приятно с познакомиться и поработать у Вас🤝

Ответ владельца

Прикреплённые файлы

Марина

Холодилин Александр Александрович

Благодарю Александр за работу!! Моя вечеринка spritz-party в день рождения удалась!! Все было очень вкусно, ярко и красиво!! Все пункты наших договоренности были выполнены (барная карта, расчет ингредиентов, дресс-код, тайминг). Так же спасибо за помощь в аренде бокалов, организации льда и порядок в импровизированном баре!! Вы очень приятный молодой человек. Желаю удачи и хороших клиентов!!

Спасибо большое, Марина🙂 у вас очень приятная компания, был рад с вами поработать🙂

Ответ владельца

Прикреплённые файлы

Очень интересно узнать ваше мнение о нашей работе!

Нажимая на кнопку "перезвоните мне!" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности