Jamón Estrella de Castilla 100% Ibérico de Bellota

Настоящая вершина гастрономического искусства — хамон высшей категории, созданный из 100% чистокровной иберийской свиньи (Pata Negra), выращенной в естественных условиях и откормленной исключительно желудями и дикими травами.
Каждый окорок проходит многолетнее естественное созревание, в течение которого время, природные условия и мастерство производителей формируют его исключительный характер, насыщенный аромат и глубокий вкус.
Что такое иберийская породаИберийская свинья (Cerdo Ibérico) — уникальная порода, известная своими особыми генетическими особенностями. Она способна накапливать внутримышечный жир, который равномерно распределяется тончайшими прожилками внутри мяса, создавая знаменитую мраморность и бархатистую текстуру хамона.

Благодаря свободному выгулу и натуральному рациону, основу которого составляют жёлуди (bellota), жир приобретает насыщенные ореховые оттенки и низкую температуру плавления. Именно поэтому хамон буквально тает во рту.
Искусство вкусаЭтот хамон раскрывается многослойной палитрой вкуса: утончённые ноты лесного ореха и зрелого желудя, деликатная сладость и благородная солоноватость переходят в долгое, шелковистое послевкусие.
Тончайшая мраморность жира — главная особенность 100% Ibérico de Bellota — обеспечивает бархатистую текстуру, которая буквально растворяется на языке, усиливая аромат и насыщенность мяса.

• Особенности продукта100% чистокровная иберийская порода (Pata Negra)
• Свободный выгул животных
• Натуральный рацион: исключительно жёлуди (bellota)
• Медленное естественное созревание в течение нескольких лет

Гастрономический статусEstrella de Castilla относится к категории премиального хамона и высоко ценится за исключительное качество, сложный вкус и многолетнюю выдержку. Это продукт, в котором природные особенности, время и мастерство создают гармоничный гастрономический результат.
Идеальная подачаРекомендуется подавать тончайшими ломтиками при комнатной температуре в сопровождении выдержанных красных вин, игристых вин или других напитков с сухим профилем.

Estrella de Castilla 100% Ibérico de Bellota — это не просто деликатес, а настоящий эталон вкуса, созданный благодаря времени, натуральному созреванию и высокому качеству сырья.
Хамон на кости продаётся только целой ногой. Если вы хотите заказать 1 кг хамона или готовую нарезку, оставьте заявку на любой хамон, и мы свяжемся с вами. Также вы можете обратиться по телефону +7 (499) 714-91-94 или через контакты, указанные на сайте.
Вес: 7 кг