Производитель с семейной историей и многолетними традициями мясного производства.
В основе производства — классические технологии: сухое посоление, естественная сушка и длительная выдержка без использования ускорителей созревания. Контроль качества осуществляется на всех этапах — от отбора сырья до полного созревания каждого окорока. Бренд относится к премиальному сегменту выдержанных мясных деликатесов, где основной акцент сделан на стабильности вкуса, натуральном созревании и высоком качестве продукции.
🐖 Что значит 50% IbéricoЭто хамон, изготовленный из свиней с 50% иберийской генетики. Животные получают зерновой откорм (de cebo), благодаря чему продукт отличается:
более умеренной мраморностью;
мягким, сбалансированным вкусом;
доступностью по сравнению с хамоном из 100% иберийской породы;
характерной глубиной вкуса, присущей хамону категории Ibérico.
👅 Вкус и ароматАромат: насыщенный мясной с ореховыми и лёгкими ферментированными нотами. Вкус: деликатная солоноватость, лёгкая сладость выдержанного мяса, ореховые оттенки и нюансы сухофруктов. Текстура: умеренная мраморность, благодаря которой жир постепенно тает во рту, делая вкус мягким и гармоничным. Послевкусие: чистое, продолжительное, с лёгкими ореховыми нотами и приятной мягкостью. Общее впечатление: гармоничный, ароматный и хорошо сбалансированный хамон с насыщенным вкусом без излишней солёности. Хамон на кости продаётся только целой ногой. Если вы хотите заказать 1 кг хамона или готовую нарезку, оставьте заявку на любой хамон, и мы свяжемся с вами. Также вы можете связаться с нами по телефону +7 (499) 714-91-94 или через контакты, указанные на сайте.