Хамон El Pozo Legado 50% Ibérico de Cebo + фирменная хамонера El Pozo+ Фирменный нож El Pozo для хамона и мусат

Премиальный испанский хамон с благородным вкусом, выразительной мраморностью и длительной выдержкой от 24 месяцев.
Legado 50% Ibérico — это хамон категории de cebo, произведённый из свиней 50% иберийской породы. Благодаря сочетанию традиционного испанского сыровяления, длительного созревания и качественного зернового откорма продукт приобретает мягкий, насыщенный и идеально сбалансированный вкус.

👅 Вкус и гастрономический профиль
Во вкусе Legado раскрывается классический характер качественного иберийского хамона:
деликатная солоноватость
мягкая сладость выдержанного мяса
выраженные ореховые оттенки
лёгкие ноты свежего хлеба и сухофруктов
долгое, тёплое послевкусие с натуральным умами
Особенность этого хамона — щедрая мраморность и характерный блеск среза. Жир медленно тает во рту, создавая шелковистую текстуру и усиливая глубину вкуса. Именно этот эффект делает хороший хамон Legado гастрономическим деликатесом, а не просто мясной закуской.
В дегустационных описаниях особенно отмечают:
ореховые нюансы, баланс сладости и соли и богатый natural umami.

🏭 О производителе Legado Ibérico
Legado Ibérico — премиальная линейка испанского производителя ElPozo Alimentación, одного из крупнейших и наиболее известных мясных брендов Испании. Бренд Legado создан как отдельная гастрономическая серия, специализирующаяся на иберийских деликатесах высокого уровня.
Для производства используются свиньи иберийской породы, выращенные в испанских регионах с традиционной культурой хамонерии. После отбора окорока проходят:
сухую засолку
медленное естественное созревание
выдержку более 24 месяцев
строгий контроль качества на каждом этапе производства
Философия Legado — сохранить классический испанский вкус хамона в современном премиальном исполнении: мягком, элегантном и понятном широкой гастрономической аудитории.

✨ Особенности продукта
50% Ibérico
Категория de cebo — зерновой откорм
Выдержка более 24 месяцев
Натуральное сыровяление
Высокое содержание натурального умами
Нежная мраморная текстура
Премиальная испанская гастрономия

🍷 Рекомендации по подаче
Подавайте хамон тончайшими слайсами при комнатной температуре — так максимально раскрываются аромат, текстура и маслянистость жира. Идеально сочетается с выдержанными сырами, оливками, инжиром, свежим багетом и сухим красным вином.
Legado 50% Ibérico — хамон для тех, кто ценит настоящую испанскую гастрономию, глубину вкуса и культуру медленного наслаждения.

Вес ~7,5 кг