Хамон Rodriguez de cebo 50% Иберико (Испания) Родригес

это испанский производитель с семейной историей и более чем вековыми традициями мясного производства.

Производство сосредоточено в регионах с идеальным климатом для вяления (в частности, Саламанка / Гихуэло и прилегающие зоны)

Используются традиционные методы: сухое посоление, естественная сушка и длительная выдержка без ускорителей.

Контроль качества ведётся на всех этапах — от откорма до созревания.

👉 Важно: бренд относится к массово-премиальному сегменту испанских хамонов, где ставка делается на стабильность вкуса и классическую технологию.

🐖 Что значит 50% Iberico
Это гибрид иберийской и белой породы
Животные обычно получают зерновой/злаковый откорм (cebo), иногда с частичным свободным выгулом
Такой хамон:
менее жирный и интенсивный, чем 100% bellota
более доступный по цене
но всё ещё с выраженной “иберийской” глубиной вкуса

👅 Вкус по реальным дегустационным описаниям:
Аромат: насыщенный, мясной, с ореховыми и лёгкими ферментированными нотами.
Вкус:
мягко-солёный (не агрессивный), слегка сладковатый оттенок вяленого мяса, ореховые и сухофруктовые нюансы
Текстура:
умеренно жирная мраморность
жир тает, но не такой “масляный”, как у bellota
Послевкусие: чистое, тёплое, без резкой соли, с лёгкой ореховой нотой
📌 Общая характеристика из отзывов:
“мягкий, ароматный, хорошо сбалансированный хамон без перегруза солью”

Вес ~7,5кг